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橄榄油可以生吃吗
发布时间:2019-11-27 17:58:23 点击:

  很多中国消费者接触橄榄油的时间并不长,因而不免对橄榄油有诸多好奇。“橄榄油应该怎么烹饪?”“橄榄油的营养价值真的很高吗?”“橄榄油可以生吃吗”等问题在各大搜索网站上都位列前几位。
  今天,就让我们来谈谈很多因为喜爱沙拉,而对橄榄油产生好感的女生朋友们最好奇的问题:橄榄油是不是可以生吃?

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  生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法,因为橄榄油的维生素,抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏,食用时被完全保留下来。但是,不是什么橄榄油都可以生吃。
  精练的橄榄油,果渣油,所谓的纯橄榄油,烹调橄榄油,橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃。生吃一定要选择特级初榨橄榄油,并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级初榨橄榄油。
  优质的特级初榨橄榄油拥有新鲜风味,可以直接饮用,搭配牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁食用味道更佳,还可以用来蘸面包和沙拉吃。
  饮用特级初榨橄榄油,仿佛一口吞下了地中海的明媚阳光,适合早晚各一次,每次8-10 ml,长期饮用有益于降血压、促进血液循环,及改善消化功能。

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  除此之外,还有以下几种生吃方法:
  1、蒸鱼、蒸蛋时,可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑,味道更醇厚。
  2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜,可以光亮色泽,清新口味。
  3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油,果香扑鼻,粒粒留香。
  4、煮汤时,加入一匙橄榄油,能使汤更清鲜味美。
  5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。
  橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和抗氧化等成分,能被人体很好的吸收,在一定程度上能改善人体的消化功能。此外,生橄榄油中含有丰富的维生素E,生吃可以有效防止衰老的作用。

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